DỊ ỨNG THỰC PHẨM Ở TRẺ EM

Mọi cha mẹ đều có thể đã trải qua việc trẻ kén ăn, đặc biệt là rau hoặc một số thực phẩm lành mạnh khác. Tuy vậy, việc kén ăn có thể không phải là nguyên nhân khiến trẻ không chịu ăn một số món nhất định.

Theo các nghiên cứu về dị ứng thực phẩm, cứ 13 trẻ thì có khoảng 1 trẻ dị ứng với ít nhất 1  loại thực phẩm. Khoảng 40% trẻ bị dị ứng thực phẩm đã trải qua những phản ứng nghiêm trọng, thậm chí đe doạ đến tính mạng.

Một vấn đề lớn là hầu hết cha mẹ đều không biết liệu con mình có bị dị ứng thức ăn hay không cho đến khi con thử một loại thức ăn và có phản ứng. đó là lý do tại sao cha mẹ, giáo viên, người giữ trẻ và những người khác dành nhiều thời gian bên trẻ cần cảnh giác với với các dấu hiệu của dị ứng thực phẩm.

Các loại thực phẩm gây dị ứng ở trẻ

Khi trẻ bị dị ứng thực phẩm, hệ miễn dịch sẽ phản ứng một cách thái quá. Từ đó tạo ra các kháng thể đối với thực phẩm như thể đó là một loại virus hoặc một tác nhân ngoại lai nguy hiểm khác. Phản ứng miễn dịch này chính là điều tạo ra các triệu chứng dị ứng.

Một số tác nhân gây dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở trẻ em bao gồm:

1. Đậu phộng
2. Các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, hạt điều,..
3. Sữa bò
4. Trứng
5. Cá
6. Động vật có vỏ như cua, tôm,..
7. Đậu nành
8. Lúa mì

 Hệ miễn dịch phản ứng một cách thái quá với thực phẩm chính là điều tạo ra các triệu chứng dị ứng.

Triệu chứng của dị ứng thực phẩm

Dị ứng thực phẩm có thể ảnh hưởng đến hô hấp, đường ruột, tim và da của trẻ. Trẻ bị dị ứng thực phẩm sẽ phát triển một hoặc nhiều triệu chứng sau trong vòng vài phút đến 1 giờ sau khi ăn thực phẩm.

1. Nghẹt mũi & sổ mũi
2. Ho
3. Tiêu chảy
4. Chóng mặt
5. Ngứa quanh miệng hoặc tai
6. Buồn nôn
7. Nổi mẩn đỏ, ngứa trên da
8. Nổi mày đay
9. Phát ban đỏ, ngứa
10. Chàm
11. Khó thở
12. Hắt hơi
13. Đau bụng
14. Đắng miệng
15. Sưng môi, lưỡi hoặc mặt
16. Nôn mửa
17. Thở khò khè

Không phải lúc nào trẻ nhỏ cũng có thể giải thích rõ ràng các triệu chứng. Do đó, đôi khi cha mẹ cần hiểu và diễn giải được những cảm xúc của trẻ. Con bạn có thể đang gặp phản ứng dị ứng nếu con nói điều gì đó chẳng hạn như:

• “Có gì mắc kẹt trong họng con.”
• “Lưỡi của con tự nhiên to quá.”
• “Con bị ngứa miệng.”
• “Mọi thứ quanh con đang quay cuồng.”

Khi nào cần trợ giúp khẩn cấp?

Một số trẻ phát triển phản ứng dị ứng nghiêm trọng gọi là sốc phản vệ. Tình trạng này thường xảy ra khi trẻ phản ứng với đậu phộng hoặc động vật có vỏ. Khi phát hiện trẻ khó thở hoặc khó nuốt sau khi ăn gì đó, hãy gọi cấp cứu ngay lập tức để được trợ giúp y tế khẩn cấp.

Các dấu hiệu của sốc phản vệ bao gồm:

1. Đau ngực
2. Lú lẫn
3. Ngất xỉu
4. Bất tỉnh
5. Khó thở, thở khò khè
6. Sưng môi, lưỡi, họng
7. Khó nuốt
8. Xanh xao

Phân biệt giữa dị ứng thực phẩm và không dung nạp

Phản ứng với một loại thực phẩm cụ thể không luôn luôn có nghĩa là trẻ bị dị ứng với loại thực phẩm đó. Có những trẻ gặp tình trạng không dung nạp một số loại thực phẩm. Sự khác biệt là dị ứng thực phẩm liên quan đến hệ miễn dịch của trẻ, trong khi không dung nạp thức ăn thường liên quan đến hệ tiêu hoá. Tình trạng không dung nạp thực phẩm phổ biến hơn nhiều so với dị ứng thực phẩm.

Dị ứng thực phẩm có xu hướng nguy hiểm hơn, dẫn đến trẻ thường cần phải tránh mọi loại thức ăn gây dị ứng. Không dung nạp thực phẩm thường không nghiêm trọng và trẻ có thể ăn một lượng nhỏ các loại thức ăn này..

Một số ví dụ về không dung nạp thực phẩm bao gồm:

1. Không dung nạp Lactose: điều này xảy ra khi cơ thể trẻ thiếu những enzyme cần thiết để phân huỷ đường trong sữa. Không dung nạp Lactose có thể gây các triệu chứng như đầy hơi, chướng bụng và tiêu chảy.
2. Nhạy cảm với Gluten: tình trạng này xảy ra khi cơ thể trẻ phản ứng với một loại protein gọi là Gluten trong các loại ngũ cốc như lúa mì,. Các triệu chứng bao gồm nhức đầu, khó chịu dạ dày và đầy hơi. Mặc dù bệnh Celiac – dạng nhạy cảm Gluten nghiêm trọng nhất – có liên quan đến hệ miễn dịch, các triệu chứng của bệnh thường tập trung ở ruột. Bệnh Celiac có thể ảnh hưởng đến các hệ thống khác của cơ thể nhưng không gây sốc phản vệ.
3. Nhạy cảm với phụ gia thực phẩm: tình trạng này xảy ra khi cơ thể trẻ phản ứng với màu thực phẩm, hoá chất như Sulfite hoặc các chất phụ gia khác trong thực phẩm. Các triệu chứng bao gồm phát ban, buồn nôn và tiêu chảy. Sulfite đôi khi có thể gây ra cơn hen suyễn ở những người mắc bệnh hen suyễn hoặc nhạy cảm với Sulfite.
4. Do các triệu chứng không dung nạp thực phẩm đôi khi tương tự như triệu chứng của dị ứng thực phẩm dẫn đến khó phân biệt, sau đây là hưỡng dẫn giúp phân biệt dị ứng thực phẩm với không dung nạp.

Cần làm gì khi trẻ bị dị ứng thực phẩm

Trong trường hợp bạn nghi ngờ con mình bị dị ứng thực phẩm, hãy gặp bác sĩ nhi khoa hoặc chuyên gia dị ứng để được thăm khám. Bác sĩ có thể xác định loại thực phẩm gây dị ứng và giúp xây dựng kế hoạch điều trị. Trẻ có thể cần sử dụng các loại thuốc như thuốc kháng Histamine để điều trị các triệu chứng.

Tác giả: CN. Nguyễn Nhật Phúc

Theo Healthline

TRUNG TÂM Y KHOA PASTEUR ĐÀ LẠT

Thời gian làm việc:

– Từ thứ 2 đến thứ 6:

Sáng: 7h00 – 11h30, Chiều: 13h15 – 16h30

– Thứ bảy: 7h00 – 11h30

Cơ sở 1: 16 Lê Hồng Phong, Phường 4, tp Đà Lạt

Cơ sở 2: 5 Thống Nhất, Thị trấn Liên Nghĩa, huyện Đức Trọng

Mọi chi tiết xin liên hệ Hotline: 19001042 Fanpage: Y khoa Pasteur Đà Lạt