Nhiều loại thực phẩm, bao gồm trái cây, rau quả, chất béo lành mạnh và nguồn protein, đã được chứng minh là có tác dụng giảm viêm, cải thiện chức năng miễn dịch, thúc đẩy quá trình chữa lành và cung cấp năng lượng cần thiết trong quá trình hồi phục.
Cho dù đang hồi phục sau bệnh tật hay phẫu thuật, thực phẩm và đồ uống bạn tiêu thụ có thể giúp ích hoặc cản trở quá trình phục hồi của cơ thể.
Dưới đây là 10 loại thực phẩm có thể giúp cơ thể bạn phục hồi hiệu quả hơn.
Thực phẩm đóng góp vai trò quan trọng trong việc giúp lành thương
Các loại rau lá xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp giảm viêm, tăng cường chức năng miễn dịch và cải thiện quá trình lành vết thương. Đây là những lý do tại sao các loại rau củ này trở thành lựa chọn hoàn hảo để thúc đẩy quá trình phục hồi.
Các loại rau lá xanh có nhiều vitamin C, mangan, magie, folate và tiền vitamin A, tất cả đều cần thiết cho chức năng miễn dịch và sức khỏe tổng thể.
Những loại thực phẩm này cũng giàu chất chống oxy hóa polyphenol có đặc tính chống viêm và hỗ trợ miễn dịch mạnh mẽ.
Trên thực tế, nghiên cứu cho thấy một số polyphenol nhất định, bao gồm cả quercetin chống oxy hóa, tập trung trong các loại rau lá xanh, có thể giúp ngăn chặn việc sản xuất các protein gây viêm như TNF-alpha).
Hơn nữa, vitamin C rất cần thiết cho việc chữa lành vết thương, khiến rau xanh trở thành lựa chọn tốt khi phục hồi sau phẫu thuật.
2 Trứng
Sau phẫu thuật, cơ thể bạn cần nhiều protein hơn đáng kể so với mức được đề xuất hàng ngày (RDA) – 0,8 gam mỗi kg trọng lượng cơ thể.
Hiệp hội Tăng cường Phục hồi Hoa Kỳ khuyến nghị nên bổ sung 1,5–2 gam mỗi kg trọng lượng cơ thể sau phẫu thuật. Con số này tương đương với 105–135 gram đối với một người nặng khoảng 70kg.
Trứng không chỉ là nguồn cung cấp protein có khả năng hấp thụ cao – khoảng 6 gam cho mỗi quả trứng lớn (50 gam) – mà còn là một chất dinh dưỡng có tác dụng hỗ trợ sức khỏe miễn dịch và chữa lành vết thương.
Trứng chứa vitamin A và B12, cũng như kẽm, sắt và selen, tất cả đều đóng vai trò miễn dịch quan trọng.
Cá hồi chứa nhiều protein, vitamin B, selen, sắt, kẽm và chất béo omega-3 (9).
Hơn nữa, các nghiên cứu cho thấy chất béo omega-3 của cá hồi có thể thúc đẩy quá trình lành vết thương, tăng cường phản ứng miễn dịch và giảm viêm khi dùng ở dạng bổ sung.
Ngoài ra, chỉ 85 gram cá hồi tự nhiên sẽ cung cấp hơn 70% nhu cầu selen hàng ngày của bạn, một loại khoáng chất điều chỉnh tình trạng viêm và phản ứng miễn dịch.
Mặc dù cá hồi có thể an toàn, bạn nên trao đổi với bác sĩ trước khi bổ sung dầu cá trước hoặc sau khi phẫu thuật. Nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng những chất bổ sung này không làm tăng nguy cơ chảy máu, nhưng một số bác sĩ phẫu thuật vẫn khuyên không nên dùng dầu cá (12).
Các loại quả mọng chứa nhiều chất dinh dưỡng và các hợp chất thực vật có thể giúp hỗ trợ quá trình phục hồi của cơ thể.
Ví dụ, quả mọng cung cấp lượng vitamin C dồi dào, giúp thúc đẩy quá trình lành vết thương bằng cách kích thích sản xuất collagen – loại protein có nhiều nhất trong cơ thể.
Chúng cũng chứa các chất chống oxy hóa như anthocyanin, là sắc tố thực vật giúp quả mọng có màu sắc rực rỡ, ngoài ra còn có tác dụng chống viêm, kháng vi-rút và hỗ trợ miễn dịch.
Các loại hạt như hạnh nhân, hồ đào, quả óc chó, hạt hướng dương và hạt gai dầu là sự lựa chọn tuyệt vời để cung cấp năng lượng cho cơ thể bạn trong quá trình phục hồi. Những thực phẩm này cung cấp protein từ thực vật, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất hỗ trợ quá trình chữa lành.
Ví dụ, các loại hạt là nguồn cung cấp kẽm, vitamin E, mangan và magiê. Vitamin E hoạt động như một chất chống oxy hóa trong cơ thể, bảo vệ khỏi sự tổn thương tế bào.
Một số nghiên cứu lưu ý rằng mức vitamin E lành mạnh có thể cải thiện chức năng của các tế bào miễn dịch, chẳng hạn như tế bào miễn dịch tự nhiên (tế bào NK), giúp chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.
Một số axit amin cụ thể, là khối xây dựng của protein, đóng vai trò quan trọng trong việc chữa lành vết thương và chức năng miễn dịch.
Thịt gia cầm chứa glutamine và arginine, hai loại axit amin có thể hỗ trợ phục hồi và chữa bệnh.
Glutamine cung cấp sự bảo vệ tế bào trong thời gianbệnh tật và chấn thương, trong khi arginine hỗ trợ sản xuất collagen và chữa lành vết thương.
Hơn nữa, arginine nhanh chóng giảm đi trong thời gian cơ thể căng thẳng, chấn thương và bệnh tật, khiến việc hấp thụ đủ axit amin này càng trở nên quan trọng hơn.
Thịt nội tạng là một trong số những loại thực phẩm bổ dưỡng nhất mà bạn có thể tiêu thụ. Loại thực phẩm này có nhiều chất dinh dưỡng hỗ trợ miễn dịch, bao gồm vitamin A, sắt, kẽm, vitamin B và đồng, cần thiết để sản xuất mô liên kết và collagen.
Vitamin A, cần thiết cho phản ứng thích hợp của tế bào miễn dịch, giúp ức chế các tế bào viêm, đồng thời rất quan trọng đối với sức khỏe của da và chữa lành vết thương.
Ngoài ra, nội tạng còn là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, cần thiết để phục hồi sau phẫu thuật và bệnh tật.
Các loại rau họ cải như súp lơ, bông cải xanh, cải Brussels và cải xoăn nổi tiếng với những lợi ích sức khỏe ấn tượng. Chúng có thể hỗ trợ phục hồi nhờ có nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Các loại rau họ cải có chứa glucosinolates, là những hợp chất mà cơ thể bạn chuyển đổi thành isothiocyanates. Isothiocyanates đã được chứng minh là có tác dụng tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch bằng cách ức chế tình trạng viêm, kích hoạt cơ chế phòng vệ miễn dịch và tiêu diệt các tế bào bị nhiễm bệnh.
Ngoài ra, những loại rau này còn chứa một loạt chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần trong quá trình phục hồi, chẳng hạn như vitamin C và vitamin B.
Động vật có vỏ như hàu, trai và nghêu chứa nhiều chất dinh dưỡng – đặc biệt là kẽm – có thể thúc đẩy quá trình phục hồi.
Kẽm rất quan trọng trong việc giúp chức năng miễn dịch khỏe mạnh. Khoáng chất này cũng có thể giúp tăng tốc độ phục hồi và thúc đẩy quá trình lành vết thương, khiến động vật có vỏ là một loại thực phẩm tuyệt vời để phục hồi sau phẫu thuật.
6 con hàu cỡ trung bình (59 gram) đã cung cấp hơn 300% Giá trị kẽm hàng ngày (DV).
Sử dụng các loại thực phẩm giàu carb lành mạnh, chẳng hạn như khoai lang, rất quan trọng để phục hồi. Carbs không chỉ cung cấp năng lượng mà tế bào của bạn cần để chữa lành mà còn cung cấp các enzyme như hexokinase và citrate synthase, hỗ trợ chữa lành vết thương.
Trên thực tế, việc hấp thụ không đủ lượng carb có thể làm giảm khả năng lành vết thương và làm chậm quá trình phục hồi.
Khoai lang là nguồn carb bổ dưỡng chứa nhiều hợp chất thực vật chống viêm, vitamin và khoáng chất – bao gồm vitamin C, carotenoid và mangan – có thể tối ưu hóa phản ứng miễn dịch và giúp cơ thể phục hồi.
Những cách khác giúp cơ thể chữa lành
Ngoài việc tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh với đầy đủ thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, việc điều chỉnh lối sống có thể hỗ trợ chữa bệnh.
Nghỉ ngơi là điều cần thiết trong quá trình hồi phục sau bệnh tật, chấn thương hoặc phẫu thuật. Ngoài ra, ngủ đủ giấc sẽ thúc đẩy quá trình phục hồi của cơ thể.
Trên thực tế, thiếu ngủ có thể gây tổn hại đến chức năng miễn dịch và làm chậm quá trình phục hồi 37).
Hydrat hóa cũng rất quan trọng đối với mọi khía cạnh của quá trình chữa lành và phục hồi, đặc biệt là chăm sóc vết thương đúng cách. Ngoài ra, các bệnh gây sốt và tiêu chảy có thể làm tăng nhu cầu bù nước của cơ thể.
Ngoài ra, bạn nên tránh xa thuốc lá và rượu khi đang hồi phục sau bệnh tật hoặc chấn thương. Hút thuốc và uống rượu có thể làm chậm quá trình phục hồi, làm chậm quá trình lành vết thương và ức chế hệ thống miễn dịch.
Sự thiếu hụt kẽm, vitamin B12 và A cũng có thể cản trở quá trình phục hồi. Trao đổi với bác sĩ nếu bạn lo lắng về sự thiếu hụt chất dinh dưỡng.
Kết luận
Trong quá trình hồi phục sau bệnh tật hoặc phẫu thuật, bạn nên cung cấp năng lượng cho cơ thể bằng những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và hợp chất giúp thúc đẩy quá trình lành vết thương.
Cá hồi, các loại hạt, rau họ cải và một số thực phẩm khác có thể giúp tối ưu hóa quá trình phục hồi.
Nghỉ ngơi, uống đủ nước, tránh hút thuốc và uống rượu cũng giúp thúc đẩy quá trình hồi phục và chữa lành vết thương.
TRUNG TÂM Y KHOA PASTEUR ĐÀ LẠT
Thời gian làm việc:
– Từ thứ 2 đến thứ 6:
Sáng: 7h15 – 11h30, Chiều: 13h15 – 16h15
– Thứ bảy: 7h15 – 11h30
Địa chỉ: 16 Lê Hồng Phong, Phường 4, tp Đà Lạt
Mọi chi tiết xin liên hệ Hotline: 19001042 Fanpage: Y khoa Pasteur Đà Lạt
HỆ THỐNG TRUNG TÂM Y KHOA PASTEUR ĐÀ LẠT
